No geral, quando avalio um Whey uso 3 regras básicas: ✔️ Mínimo 22g de proteína por porção (não é por scoop! Alguns precisam de 2 ou mais scoops para atingir a porção) ✔️ Máximo 3g de carboidratos por porção ✔️ Não ter proteína de soja Cumpriu essas regras? Tá valendo! Quando há algum problema digestivo,…
Sabemos que as gorduras naturalmente presentes na #comidadeverdade são saudáveis (já viu minha série de postagens sobre gorduras? 😉). Mas TODAS as gorduras são calóricas. Assim como os carboidratos, óleos e gorduras isolados são calorias praticamente “vazias” ou seja, não tem nutrientes, servem basicamente para fornecer energia. Sem restrição calórica NÃO HÁ emagrecimento. Isso de…
De acordo com as diretrizes vigentes, uma dieta normoproteica (percentuais normais de proteínas) variam de 0,8g a 1,2g de proteína por quilo de peso ideal. Uma dieta é hiperproteica quando há ingestão de mais do que 1,2g de proteína (ptn) por quilo de peso/dia ou mais de 20% das calorias em forma de ptn. Vamos…
AMIDO RESISTENTE é um tema que gera muitas dúvidas Faz um tempo que escrevi uma série sobre o assunto. Vamos revisar? Precisamos do amido resistente? Só tem um tipo de amido? Amido é glicose? Amido resistente faz bem para o nosso organismo? O que é Amido Resistente? O amido é formado por várias moléculas de…
A microbiota intestinal é formada por um conjunto de microrganismos (bactérias, fungos, protozoários) que vivem no nosso trato gastrointestinal e seu equilíbrio é fundamental para nossa saúde. Se há excesso de “alimentos” para essa microbiota, ela pode se proliferar de forma desordenada. FODMAPs* são tipos de carboidratos fermentáveis que podem não ser bem absorvidos por…
A função da vesícula é armazenar e concentrar a bile que foi produzida pelo fígado. A bile é como um detergente: ela emulsifica a gordura, transformando-a em pequenas partículas para facilitar sua digestão, e também ajuda na absorção de nutrientes no intestino delgado (duodeno). Quando não temos quantidades adequadas de gordura na alimentação, a bile…
Quando nosso principal combustível são #corposcetônicos temos mais disposição, clareza mental, energia. 🦄 E isso não tem a ver com altos níveis de corpos cetônicos. Só quem usa #cetose como TRATAMENTO (cetose terapêutica) é que precisa se preocupar em ingerir MAIS boas gorduras. Para quem faz cetose nutricional para emagrecimento, NÃO há percentuais de gorduras…
Seja por motivos de saúde (diabetes, resistência insulínica, sobrepeso, obesidade, evitar cáries, hipoglicemia reativa etc) ou por escolha pessoal, adoçantes no geral são utilizados quando precisamos do dulçor dos açúcares, sem ter seus efeitos metabólicos. Pensando nesses termos, um bom adoçante deve ter as seguintes características: ✔️ Ser de fácil solubilidade ✔️ Ter pouca ou…
Os conceitos de adoçantes e edulcorantes vem sendo discutidos e modificados desde 1965, quando então foi autorizado uso de adoçantes no Brasil. No geral, o mais aceito por vários autores é que, quando se considera apenas a característica de conferir o sabor doce e não se considera a natureza química das substâncias,⠀os dois termos são…
Vou continuar a série de postagens sobre adoçantes e para facilitar, vou repostar aqui desde a primeira que explica conceitos, legislação e outros assuntos relevantes para entender a sequência de posts. 😉 Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) define ADOÇANTE DE MESA como “Produto formulado para conferir sabor doce aos alimentes e bebidas constituído de…