Mais uma receitinha #diliça onde os #ovos são o destaque do prato. Super fácil, rápida, e permite um monte de variações!
Ingredientes:
✔8 ovos
✔1 xícara de espinafre cozido, escorrido e picadinho
✔1 cebola grande picadinha
✔3 colheres de sopa de requeijão
✔1 colher de sopa de água
✔1 colher de sopa de vinagre de maçã
✔½ xícara de muçarela ralada
✔150 g de bacon (picadinho)
✔2 colheres de sopa de cebolinha fresca
✔½ colher de sopa de manteiga
✔Sal e pimenta do reino a gosto.
Instruções:
– Doure o bacon em uma frigideira grande. Retire o bacon da frigideira, aproveitando a gordura que sobrou,
– Acrescente a manteiga e doure a cebola. Adicione o espinafre, desligue o fogo e mecha bem. Reserve.
– Em outro recipiente misture o requeijão e a água até ficar homogêneo, acrescente o vinagre e reserve.
– Em um bowl fundo, bata os ovos por 2 minutos (fuê, garfo, batedor de claras no mixer).
– Adicione o requeijão e continue misturando até que incorpore aos ovos. Acrescente o espinafre e todos os demais ingredientes e misture
– Despeje toda a mistura em uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo bem baixo. Tampe e espere as bordas dourarem e o meio ficar consistente.
– Com ajuda de uma espátula, vire a fritada e deixe dourar do outro lado. Sirva!
#dicasdaPatyAyres:
✔Temperos são sempre a gosto!
✔No lugar do espinafre use os vegetais e hortaliças que gosta.
✔No lugar da cebolinha fresca, pode usar ervas desidratadas.
✔Para facilitar o processo de virar a fritada, pode primeiramente virar em um prato e depois voltar à frigideira para dourar o outro lado. Ou ainda, divida a receita em 2 ou 3 porções e faça fritadas menores.
Você pode:
✔Escolher outros queijos como gouda, parmesão, curado, cottage no lugar da muçarela.
✔Usar bacon frito em tiras inteiras espalhadas pela fritada.
✔Assar em formas de cupcakes
✔Colocar em uma travessa ou recipiente e assar no forno (até dourar)
✔Assar na Air Fryer (até dourar)
✔Acrescentar frango desfiado, linguiça calabresa ralada, carne moída.
Dúvidas Frequentes:
– Não testei com outros ingredientes que não estejam listados
Bjim procês!
