Precisamos ter medo de carboidratos de #comidadeverdade? Não custa relembrar: se você não precisa controlar a quantidade de carboidratos da sua alimentação, acrescente os vegetais e frutos que gosta, pois são #comidadeverdade! Mas se sua alimentação precisa ser restrita em carboidratos, você deve avaliar se o que quer comer, na quantidade que quer comer, vai caber no…
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Como espécie, evoluímos em um ambiente alimentar escasso. Não existia oferta de comida o tempo todo. Era comum passar fome e viver em privação alimentar. ⠀ Então, quando tínhamos a oportunidade de comer, todo o corpo sinalizava o seguinte: coma o que tem mais energia (calorias), o máximo que conseguir. Por isso as partes gordurosas…
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A microbiota intestinal é formada por um conjunto de microrganismos (bactérias, fungos, protozoários) que vivem no nosso trato gastrointestinal e seu equilíbrio é fundamental para nossa saúde. Se há excesso de “alimentos” para essa microbiota, ela pode se proliferar de forma desordenada. ⠀ FODMAPs* são tipos de carboidratos FERMENTÁVEIS que podem não ser bem absorvidos…
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CAPUCCINO LOW CARB Ingredientes: ⠀ ✔1 xícara de café pronto ✔1 pontinha de colher de café de canela (opcional) ✔1 colher de café de cacau em pó 100% ✔1 pontinha de colher de café de bicarbonato de sódio (opcional) ✔1 colher de sopa de nata ou creme de leite (o que preferir) ✔Adoçante e essências…
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GUACAMOLE DA PATY Ingredientes: ⠀ ✔1 abacate pequeno bem maduro ✔1 tomate pequeno em cubos (retire as sementes) ✔½ pimentão amarelo em cubos ✔½ pimentão vermelho em cubos ✔1 cebola pequena ✔½ limão espremido ✔Cominho, páprica defumada, pimenta, sal, azeite (a gosto). ⠀ Instruções: Amasse o abacate grosseiramente, já com o suco de limão. Reserve.…
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MAIONESE CASEIRA DA PATY ✔3 ovos (ou mais) ✔2 colheres de sopa de água ✔1 colher sopa de vinagre (ou limão espremido) ✔Azeite de oliva (100 ml ou mais) 150g (ou mais) de manteiga e/ou banha ✔Sal e temperos a gosto . ⠀ Derreta a manteiga e/ou a banha no micro-ondas de 15 em 15…
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CHANTILATE DA PATY AYRES Chantilate é um chantilly com chocolate . ✏️ Ingredientes: 200g de creme de leite fresco 2 colheres de sopa de cacau em pó (100%) 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) 1 pitada de sal Adoçante (a gosto). . ✏️ Instruções: – Coloque 200 g de creme de leite…
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ANTEPASTO LOWCARB (CAPONATA) Ingredientes: ✔1 berinjela ✔1 abobrinha verde ✔1 pimentão amarelo ✔½ cebola (ou a gosto) ✔4 dentes de alho amassados (ou triturados ou picadinhos) ✔50g de alcaparras ✔100g de azeitonas (verde e/ou preta) ✔Azeite de oliva extravirgem (um fio) ✔Vinagre (a gosto) ✔Sal e pimenta (a gosto) ✔Orégano, manjericão, etc. (temperos a gosto)…
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PAÇOQUINHA DE COLHER CETOGÊNICA Nessa época do ano, tem como não pensar em festa junina? Mesmo sem festança, vou trazer algumas receitinhas pra gente matar a saudade das quermesses. Ingredientes: ✔200g de pasta de amendoim sem açúcar ✔4 colheres de sopa de cacau em pó 100% (opcional) ✔1 colher de sopa rasa de canela em…
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XAROPE DE GENGIBRE CETOGÊNICO Gosto muito de experimentar (e inventar) drinks. Quando provei Muscow Mule foi paixão ao primeiro gole. Tentando reproduzir em casa, percebi que o sabor marcante desse drink era por causa do xarope de gengibre. Como não encontrei a versão sem açúcar, resolvi fazer. E deu muito certo. Então, faça o seu…
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