QUAL A DIFERENÇA ENTRE DIETA LOW CARB E DIETA CETOGÊNICA
Tanto a dieta Low Carb, quanto a Cetogênica têm como foco a diminuição da ingestão de carboidratos. Mesmo assim, elas são diferentes.
Toda dieta Cetogênica é Low Carb. Mas nem toda Low Carb é Cetogênica.
Em geral, as diretrizes abordam dietas de baixo carboidrato focando no seu percentual calórico diário. A Associação Americana de Diabetes (ADA), em sua última revisão (abr/2019), aponta que “não há uma definição consistente de ‘baixo’ carboidrato”. Nesta revisão, um padrão alimentar de baixo carboidrato é definido como 26-45% das calorias totais da dieta”.
Mas a maioria dos profissionais de saúde, pesquisadores e autores que trabalham com dietas de baixo carboidrato focam na quantidade de gramas de carboidratos. Em geral, considera-se Cetogênica uma dieta com até 50 gramas de carboidratos. Já uma dieta Low Carb pode chegar até 130-150 g de carboidratos.
Há quem afirme que a Cetogênica é melhor porque se consegue os benefícios de uma dieta Low Carb e da Cetogênica ao mesmo tempo.
Mas há pessoas que se dão melhor em Low Carb ou mesmo em uma dieta baseada em comida de verdade, sem focar na restrição de carboidratos.
Qual é a melhor dieta? Depende dos seus objetivos e da sua tolerância aos carboidratos (o que é muito individual, só mesmo testando para saber).
