A resposta é: PODE! ⠀ ● Explicação simplificada: as gemas podem ficar esverdeadas / acinzentadas quando os ovos cozinham por mais de 15 minutos . Elas não são tóxicas. ⠀ ● Explicação nerd: a proteína da clara dos ovos tem enxofre, que se decompõe devagar e forma o ácido sulfídrico (um gás bem fedorento). ⠀…
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Docinho Anti TPM da Jojo Sabe esses dias fatídicos de TPM? Que só mesmo sua melhor amiga para te aturar? Faz muitos anos que, num dia de TPM atacadíssima, a Jojo inventou este docinho. ⠀ Lembra disso @scientia.europa ? Chocolate e café são perfeitos para uma TPM! ⠀ Ingredientes: ✔2 colheres de sopa rasas de nata gelada…
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Beijinho de colher Ingredientes: ✔1/4 xícara de coco ralado fino ✔1/4 xícara de coco ralado médio (ou grosso) ✔2 colheres de sopa de manteiga ✔100 ml de leite de coco ✔200 ml de creme de leite fresco ✔Essência de baunilha e adoçante (a gosto) ⠀ Instruções: ⠀ Em uma panela, coloque a manteiga e leve…
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Ovonese Testar, inventar e inovar priorizando o sabor! Mais uma receita fácil que você vai adorar! #diliça ⠀ Ingredientes: ✔ 4 ovos cozidos fatiados ✔ 2 colheres de sopa (rasa) de Maionese Caseira da Paty ✔ 1 tomate picado (opcional) ✔ 1 pimentão amarelo picado (opcional) ✔ 2 colheres de sopa de cenoura ralada (opcional) ✔…
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Faça seu leite em casa com creme de leite ou leite do coco! Prático, fácil e #diliça. ✔️1 xícara de creme de leite (ou leite de coco) ✔️1 e 1/2 xícara de água ✔️Essência de baunilha (a gosto) Bata tudo no mixer para ficar homogêneo. Aqueça no micro-ondas e volte a bater no mixer para dar…
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Farofa Proteica e Cetogênica Ingredientes: ⠀ ✔1 kg de carne moída bovina ✔1 kg de carne moída de frango ✔2 cebolas trituradas ✔1 linguiça calabresa ✔½ xícara de pimenta biquinho ✔1 col. chá de urucum (opcional) ✔Banha, alho, sal, pimenta (a gosto) ⠀ Modo de Preparo: ⠀ – Desencape a linguiça calabresa e pique…
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Mais uma receitinha #diliça onde os #ovos são o destaque do prato. Super fácil, rápida, e permite um monte de variações! Ingredientes: ✔8 ovos ✔1 xícara de espinafre cozido, escorrido e picadinho ✔1 cebola grande picadinha ✔3 colheres de sopa de requeijão ✔1 colher de sopa de água ✔1 colher de sopa de vinagre de maçã ✔½ xícara de…
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Só para relembrar texto do @jcsouto “Relatório da OMS, sobre o qual ABLC já se manifestou há mais de um mês. Traz um título sensacionalista:”Sim, pode – e deve”, referindo-se a carboidratos. Uma alimentação low-carb tem suas indicações, especialmente para diabetes, pré-diabetes, obesidade e síndrome metabólica. No entanto, se o objetivo for consumir mais fibras –…
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De acordo com as diretrizes vigentes, uma dieta normoproteica (percentuais normais de proteínas) variam de 0,8g a 1,2g de proteína por quilo de peso ideal. Uma dieta é hiperproteica quando há ingestão de mais do que 1,2g de proteína (ptn) por quilo de peso/dia ou mais de 20% das calorias em forma de ptn. Então,…
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A maioria das pessoas com pressão alta (Hipertensão Arterial Sistêmica), não tem problemas com sódio, e sim com a frutose, excesso de carboidratos refinados, obesidade. O que realmente deveria ser preocupante não é quanto sal você come, mas quanto sal você RETÉM. E a INSULINA ALTA retém sódio nos rins. Quando há falta de sódio,…
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As vísceras, miúdos, órgãos e as carnes – seja de peixes, aves, ruminantes, etc. – são alimentos de altíssima densidade nutricional, ou seja, tem a maior quantidade de nutrientes essenciais (aminoácidos, ácidos graxos, vitaminas e minerais) em menor quantidade de calorias. Apesar de podermos obter proteínas por meio dos vegetais, estes têm menor biodisponibilidade e…
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Triglicerídeo o nome técnico para gorduras (lipídios) que estão presentes nos alimentos, podem ser fabricados pelo nosso corpo e têm basicamente duas funções: serem usadas como energia ou armazenadas como tecido adiposo. Nos alimentos, temos triglicerídeos de cadeia média (TCMs), com 6 a 12 átomos de carbono, e os de cadeia longa (TCLs) com 12…
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Uma dieta carnívora estrita é baseada em tudo que é bicho ou parte dele, do focinho à cauda (vísceras, peixes e frutos do mar, bovinos, suínos, ovinos, etc.) e ovos. Para beber, água. ⠀ Contudo, há quem mantém a base carnívora da dieta e: – Inclua laticínios; – Beba café e/ou chás e/ou refrescos (limonada,…
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Vivemos basicamente em dois estados: alimentado ou em jejum. O estado alimentado (ou período absortivo) geralmente começa quando comemos algum alimento e pelas próximas 2 a 4 horas, o corpo vai digerir e absorver o que foi ingerido. Depois disso, o corpo entra no período pós-absortivo (ou pós-prandial) que pode durar de 8 a 12…
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Olhando para esta comparação, me digam… precisa preocupar com carboidratos que estão presentes naturalmente em #comidadeverdade? Se você não precisa controlar a quantidade de carboidratos e calorias da sua alimentação, pode acrescentar os vegetais e frutos que quiser pois são #comidadeverdade! Mas se sua alimentação precisa ser restrita em carboidratos, você deve avaliar se o que quer…
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Precisamos ter medo de carboidratos de #comidadeverdade? Não custa relembrar: se você não precisa controlar a quantidade de carboidratos da sua alimentação, acrescente os vegetais e frutos que gosta, pois são #comidadeverdade! Mas se sua alimentação precisa ser restrita em carboidratos, você deve avaliar se o que quer comer, na quantidade que quer comer, vai caber no…
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Como espécie, evoluímos em um ambiente alimentar escasso. Não existia oferta de comida o tempo todo. Era comum passar fome e viver em privação alimentar. ⠀ Então, quando tínhamos a oportunidade de comer, todo o corpo sinalizava o seguinte: coma o que tem mais energia (calorias), o máximo que conseguir. Por isso as partes gordurosas…
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A microbiota intestinal é formada por um conjunto de microrganismos (bactérias, fungos, protozoários) que vivem no nosso trato gastrointestinal e seu equilíbrio é fundamental para nossa saúde. Se há excesso de “alimentos” para essa microbiota, ela pode se proliferar de forma desordenada. ⠀ FODMAPs* são tipos de carboidratos FERMENTÁVEIS que podem não ser bem absorvidos…
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Resistência à Insulina: sabendo identificar fica mais fácil evitar A Resistência à Insulina (RI) é o fator de risco mais preocupante para as principais doenças crônicas não transmissíveis: doenças cardiovasculares, cânceres, Alzheimer, diabetes tipo 2 (que nada mais é do que uma RI severa). Para diagnóstico da RI, é preciso responder SIM para apenas 3…
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Tirando água e gordura, o corpo humano é basicamente proteína. Ela é o principal componente das unhas, pele, osso, músculos e órgãos. Não somos capazes de armazenar proteína (ao contrário da gordura) e precisamos dela para viver, temos que comer proteínas todos os dias. Quando digerida, as proteínas se transformam em aminoácidos (AA), chamados de…
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