No geral, quando avalio um Whey uso 3 regras básicas: ✔️ Mínimo 22g de proteína por porção (não é por scoop! Alguns precisam de 2 ou mais scoops para atingir a porção) ✔️ Máximo 3g de carboidratos por porção ✔️ Não ter proteína de soja Cumpriu essas regras? Tá valendo! Quando há algum problema digestivo,…
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Sabemos que as gorduras naturalmente presentes na #comidadeverdade são saudáveis (já viu minha série de postagens sobre gorduras? 😉). Mas TODAS as gorduras são calóricas. Assim como os carboidratos, óleos e gorduras isolados são calorias praticamente “vazias” ou seja, não tem nutrientes, servem basicamente para fornecer energia. Sem restrição calórica NÃO HÁ emagrecimento. Isso de…
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De acordo com as diretrizes vigentes, uma dieta normoproteica (percentuais normais de proteínas) variam de 0,8g a 1,2g de proteína por quilo de peso ideal. Uma dieta é hiperproteica quando há ingestão de mais do que 1,2g de proteína (ptn) por quilo de peso/dia ou mais de 20% das calorias em forma de ptn. Vamos…
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AMIDO RESISTENTE é um tema que gera muitas dúvidas Faz um tempo que escrevi uma série sobre o assunto. Vamos revisar? Precisamos do amido resistente? Só tem um tipo de amido? Amido é glicose? Amido resistente faz bem para o nosso organismo? O que é Amido Resistente? O amido é formado por várias moléculas de…
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A microbiota intestinal é formada por um conjunto de microrganismos (bactérias, fungos, protozoários) que vivem no nosso trato gastrointestinal e seu equilíbrio é fundamental para nossa saúde. Se há excesso de “alimentos” para essa microbiota, ela pode se proliferar de forma desordenada. FODMAPs* são tipos de carboidratos fermentáveis que podem não ser bem absorvidos por…
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A função da vesícula é armazenar e concentrar a bile que foi produzida pelo fígado. A bile é como um detergente: ela emulsifica a gordura, transformando-a em pequenas partículas para facilitar sua digestão, e também ajuda na absorção de nutrientes no intestino delgado (duodeno). Quando não temos quantidades adequadas de gordura na alimentação, a bile…
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Quando nosso principal combustível são #corposcetônicos temos mais disposição, clareza mental, energia. 🦄 E isso não tem a ver com altos níveis de corpos cetônicos. Só quem usa #cetose como TRATAMENTO (cetose terapêutica) é que precisa se preocupar em ingerir MAIS boas gorduras. Para quem faz cetose nutricional para emagrecimento, NÃO há percentuais de gorduras…
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Seja por motivos de saúde (diabetes, resistência insulínica, sobrepeso, obesidade, evitar cáries, hipoglicemia reativa etc) ou por escolha pessoal, adoçantes no geral são utilizados quando precisamos do dulçor dos açúcares, sem ter seus efeitos metabólicos. Pensando nesses termos, um bom adoçante deve ter as seguintes características: ✔️ Ser de fácil solubilidade ✔️ Ter pouca ou…
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Os conceitos de adoçantes e edulcorantes vem sendo discutidos e modificados desde 1965, quando então foi autorizado uso de adoçantes no Brasil. No geral, o mais aceito por vários autores é que, quando se considera apenas a característica de conferir o sabor doce e não se considera a natureza química das substâncias,⠀os dois termos são…
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Vou continuar a série de postagens sobre adoçantes e para facilitar, vou repostar aqui desde a primeira que explica conceitos, legislação e outros assuntos relevantes para entender a sequência de posts. 😉 Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) define ADOÇANTE DE MESA como “Produto formulado para conferir sabor doce aos alimentes e bebidas constituído de…
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Como espécie, evoluímos em um ambiente alimentar escasso. Não existia oferta de comida o tempo todo. Era comum passar fome e viver em privação alimentar. Então, quando tínhamos a oportunidade de comer, todo o corpo sinalizava o seguinte: coma o que tem mais energia (calorias), o máximo que conseguir. Por isso as partes gordurosas das…
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Um estudo de 2013 (https://doi.org/10.1093/scan/nst060) observando os efeitos do treinamento de #empatia, seguido pelo treinamento baseado em compaixão, os pesquisadores descobriram que o treinamento de empatia sozinho poderia aumentar sentimentos negativos em resposta à exposição ao sofrimento de outras pessoas, ativando centros de #dor e experiências desagradáveis, incluindo a ínsula anterior e o midcingulado anterior…
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É fato que o excesso de alimentos ultraprocessados – como bebidas açucaradas (refrigerantes, sucos de caixinha, sucos naturais concentrados), farinhas (de mandioca, milho, trigo, cevada, centeio, tapioca), pães, macarrão, biscoitos, açúcares, óleos de sementes – são os maiores responsáveis pela epidemia de sobrepeso e obesidade que vivemos. Além disso, o consumo desses alimentos pode contribuir…
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1 – Ovos tem um ótimo perfil de gorduras! 47% monoinsaturadas 31% saturadas 18% poli-insaturadas 2 – Fonte de Proteína Ovos são fontes de proteínas de qualidade, incluindo os NOVO aminoácidos essenciais. 3 – Rico em Vitaminas Além de ótima fonte de vitamina D, ovos são ricos em vitaminas A, E, colina, biotina e todas…
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Cogumelos expostos à luz solar ou #radiação UV são uma excelente fonte de vitamina D2 na dieta, pois contêm altas #concentrações do precursor da vitamina D, a provitamina D2. Quando os cogumelos são expostos à radiação UV, a provitamina D2 é convertida em pré-vitamina D2. Uma vez formada, a #previtamina D2 rapidamente se isomeriza para…
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Como acalmar uma criança estressada? Um vídeo de um minuto pode ajudar! De acordo com pesquisadores da Universidade de Stanford (EUA), fazer algumas respirações profundamente reduz significativamente a excitação fisiológica de crianças em ambientes cotidianos, como em casa ou na escola. Uma grande vantagem desse estudo é que foi feito em ambientes reais (casa, escola,…
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– Use Pratos Menores Quanto mais espaço, maior as porções. A tendência é preenchermos os espaços vazios. A questão visual influi muito no quanto nos servimos. Você pode repetir quantas vezes quiser. Mas que sejam porções menores. – Use Talheres Menores. As quantidades de comida que vão até a boca serão menores e consequentemente se…
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As porções dos alimentos tem aumentado muito nos últimos anos. Isso não somente em fast-foods, restaurantes mas também dentro das nossas casas. Pratos estão maiores, copos chegam a mais de 500 ml, enquanto é raro encontrar talheres de sobremesa. Refrigerantes, hamburgueres, fritas, salgados cresceram de 20 a 50%. Perceba o tamanho dos pratos em self-services…
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O álcool das bebidas fornece ao corpo 7 kcal por grama. Mesmo que seja destilada ou fermentada e tenha pouco ou nenhum carboidrato, bebidas alcoólicas terão as calorias do álcool e o corpo as usa como qualquer outra: como fonte de energia ou armazena em forma de gordura. 🍷 As calorias das bebidas alcoólicas são…
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No post anterior, falei um pouco sobre a armadilha do “Já que”. Ele também pode acontecer quando há sobras de alimentos, o que é bem comum no Natal, Ano Novo e em festas. E aí os pensamentos são algo do tipo: 💭 “Já que sobrou preciso acabar com isso logo” “Já que não pode esperdiçar…
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