XAROPE DE GENGIBRE CETOGÊNICO
Gosto muito de experimentar (e inventar) drinks. Quando provei Muscow Mule foi paixão ao primeiro gole. Tentando reproduzir em casa, percebi que o sabor marcante desse drink era por causa do xarope de gengibre. Como não encontrei a versão sem açúcar, resolvi fazer. E deu muito certo. Então, faça o seu e guarde! Aguarde mais receitinhas que vão usar xarope de gengibre. Fica #diliça.
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Ingredientes
✔300 g de gengibre (descascado e triturado)
✔1 litro de água filtrada
✔1 xicara de chá eritritol
✔Paciência
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Preparo
Bata o eritritol no mixer (ou liquidificador) para ficar bem fino. Coloque todos os ingredientes em uma panela funda e alta e ao fogo alto. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e comece a mexer. Deixe reduzir pela metade. Coe, coloque em um recipiente bem vedado e conserve em geladeira.
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#dicasdaPatyAyres
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✔Se quiser pode acrescentar pau de canela (a gosto)
✔Se não tiver triturador, pode ralar o gengibre ou picar em pedaços bem pequenos.
✔Demorou quase 2 horas para reduzir (mexendo esporadicamente). Precisa de paciência mesmo!
✔Fica sensacional só na água com gás!
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Dúvidas frequentes:
-Pode substituir ingredientes? Não fiz com outras substituições que não estejam listdas, não sei dizer.
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– Quanto tempo dura na geladeira? Fiz na primeira semana de março e até agora está ótimo.
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– Não é uma receita de xarope para tosse ou gripe, etc.
